親愛的日記：
日前，友人說：『喂，有批花蟹很便宜，有興趣就打這個電話~(遞名片)』
所以我就把名片丟了，上網去找更便宜的花蟹訂購
你朋友是食神的吳孟達嗎??然後為什麼你要這麼輕易地就背叛你的友情??
說到花蟹，就想起以前要就讀國中時，父親帶我到車站座車的溫馨故事...
『爸爸，你走吧。』他往車外看了看，說，『我買幾個桔子去。你就在此地，不要走動。』我看那邊月台的柵欄外有幾個賣東西的等著顧客。
走到那邊月台，須穿過鐵道，須跳下去又爬上去。父親是一個胖子，走過去自然要費事些。
我本來要去的，他不肯，只好讓他去。我看見他戴著黑布小帽，穿著黑布大馬褂，深青布棉袍，蹣跚地走到鐵道邊，慢慢探身下去，尚不大難。
可是他穿過鐵道，要爬上那邊月台，就不容易了。他用兩手攀著上面，兩腳再向上縮；他肥胖的身子向左微傾，顯出努力的樣子。這時我看見他的背影，我的淚很快地流下來了。
我趕緊拭乾了淚，怕他看見，也怕別人看見。我再向外看時，他已抱了朱紅的花蟹往回走了。
你幹嘛copy人家朱自清的【背影】啊!!!而且明明是買橘子，為什麼到最後變成螃蟹???
所以花蟹對我來說，有著極具意義的深刻情感~
快煮飯啦!!!懶得聽你說這麼多廢話!!!!!(大怒)
*
▲新鮮宅配冷凍去殼的花蟹寄來後，先泡水裡直接解凍
▲這次要煮【三杯花蟹】，所以在解凍的過程先備料不浪費時間
很好！照這樣的進度下去就對了~
▲備好料後，將薑片跟蔥蒜辣椒分離
▲然後慶祝一下，喝口清涼的Beer~
這跟慶祝有啥關係啊???你根本只是想喝酒!!!!
▲啊...滴出來了...
為什麼連滴出來都要占一張版面??你就不能好好地做一次菜嗎???
▲熱鍋加入香油
▲再倒入薑片煸香，使薑的味道融入油裡
▲再慶祝一下，喝一口酒~
趕快做菜啦!!!
▲等薑片煸到乾扁了，表示薑味大致已釋放入油中
▲再來將蔥蒜辣椒倒入鍋內爆香
▲均勻拌炒
▲鍋氣上來後，將解完凍的花蟹入鍋
▲加入"極少量"的醬油~
你騙誰啊?!!!你根本就是胡亂亂倒!!!!
▲再加入一點糖~(煮三杯雞我會改加冰糖，這樣肉的光澤度會比較好看)
▲再來是米酒~
註：所謂"三杯"，就是醬油、米酒跟麻油。
▲大火拌炒~甩鍋不是為了帥，而是要讓醬汁都能均勻吃到蟹肉。
說到拌炒，又讓我想起了一個溫馨小故事...在我高中那年，父親帶我到車站座車的溫馨故事...
你到底有多愛朱自清啦!!!而且你爸怎麼這麼愛去車站!!!!
▲三杯的最後主角-麻油登場。麻油之所以不早放，是因為麻油不耐熱，煮太久會苦掉~所以留著最後放
▲大火將湯汁收乾了一些，再補上一點米酒讓湯汁多一點
▲蓋上鍋蓋，轉中火讓蟹肉悶煮
▲再慶祝一下，喝一口酒~
▲嗝~等等...我好像聽到了有人在呼喚~
▲唉呀...原來你這小淘氣也想喝酒啊~
為什麼熊貓喝的是米酒??然後你的肚子真的是"團團又圓圓"
▲多麼溫馨的畫面...廚房也可以是男人酒吧~
▲跟熊貓喝完酒聊完我大學時，父親帶我到車站座車的溫馨故事後，繼續準備做菜...
你的人生求學階段是有多愛去車站啦!?
▲將蟹肉部分翻到鍋底，好讓蟹肉可以吸取湯汁，比較入味，再蓋上蓋子慢慢悶
▲我習慣一邊煮菜一邊把用過的鍋碗瓢盆洗乾淨後放回原位，因為廚房太小，要盡量讓動線保持整齊乾淨
這真是個不錯的習慣，等等記得也把吃完的碗筷洗乾淨~
▲檢查一下入味程度~唉喲！好險都入味了~如果沒入味，就會有牛仔褲的味道...
為什麼??
因為"不入味"(BLUE WAY)
幹!!!!
▲慶祝一下~小熊貓也想喝啤酒~
▲熊貓喝完換我喝~我喝完又換熊貓喝~熊貓又喝完換我喝~我喝完又換熊貓喝~熊貓又又喝完換我....
趕快做菜啦!!! (翻桌)
▲好啦！差不多完成了~
▲起鍋前再甩鍋一下，讓底下的湯汁均勻覆蓋在所有螃蟹身上
▲醬汁甩均勻後，起鍋盛盤~
▲然後在順便洗鍋子...唉...停不下來啊~
▲上菜啦~配上冰啤酒，這是一到很下酒的菜~
▲蟹肉裡都入味了~吃這蟹肉，又讓我想起了當兵的時候，父親帶我到車站座車的溫馨故事...
謝謝!!謝謝收看！我們下次見~(趕快結束話題)
【終】
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